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Viernes 23 de Mayo de 2025
GASTRONOMÍA
Programa número: 1018
Lunes 28 de Diciembre de 2015
Invitados: Prof. Antonio Salvador Mendiola Mejía, académico de la FES Aragón, Lic. Paola Argaez Chávez, egresada de la Escuela Superior de Gastronomía, Mtro. Miguel Ángel Meza Vudoyra, director del Colegio de Gastronomía del Claustro de Sor Juana.
Conductores: Marina Estrella Chávez y Dora María García Martínez
Sinopsis: Durante los últimos años, la demanda de profesionales especializados en el arte culinario se ha incrementado considerablemente. Al contar con un campo de trabajo tan amplio y diverso que abarca desde afamados restaurantes hasta la industria de la alimentación, el estudio de la ciencia gastronómica se ha convertido en una excelente opción para el desarrollo profesional de los jóvenes mexicanos. Es importante destacar que esta disciplina exige prestar especial atención a las tendencias del mercado y adaptar el producto a las necesidades del cliente, pero también demanda difundir las tradiciones gastronómicas.
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